准备阶段

在厨房里，妈妈总是忙碌而有序。当她开始准备做饭时，首先会检查所需的食材是否齐全。这十分钟里，你会看到她打开冰箱或柜子，逐一核对菜谱上的食材清单。她会细心地挑选新鲜的蔬菜，检查肉类是否解冻。

妈妈会仔细清洗食材，这是烹饪中不可或缺的一步。她会用流动的水冲洗蔬菜上的泥土和杂质，用刀将肉类去皮去骨，确保食材的干净卫生。

烹饪前期处理

接下来是烹饪的前期处理工作。妈妈会按照菜谱的要求，将食材切成适当的大小和形状。这一步需要熟练的刀工和丰富的经验，以确保食材在烹饪过程中能够均匀受热，达到最佳的口感。

此外，妈妈还会根据需要准备调料。中式烹饪中，调料的使用至关重要。她会根据菜品的口味要求，精确地称量或估算各种调料的使用量。

开始烹饪

在准备工作就绪后，妈妈会开始进行实际的烹饪过程。她可能会先热锅凉油，等待油温适宜后，将食材放入锅中翻炒。这个过程中，她会根据需要调整火候，确保食材不会过熟或过生。

在烹饪过程中，妈妈会不时地尝一尝菜品的味道，以便及时调整调料的用量。这种即时的调整是中式烹饪中的一大特色，也是妈妈们熟练掌握的技巧。

最后阶段：装盘与调整

当菜品快完成时，妈妈会进行最后的装盘和调整工作。她会将炒好的菜品整齐地摆放在盘子里，用精美的器皿装盛，使菜品看起来更加诱人。

此外，妈妈还会根据菜品的口味和颜色进行最后的调整。她会再次尝一尝菜品，如果发现需要加盐、糖或其他调料，她会迅速地进行调整，以确保菜品的味道完美无缺。

细水长流的关心：关心火候与时间

除了以上步骤外，妈妈在做饭过程中还会时刻关注火候和时间。她会根据不同的食材和烹饪方法，选择合适的火候和烹饪时间。在烹饪过程中，她会时刻观察食材的变化，以确保菜品能够达到最佳的口感和营养价值。

总的来说，妈妈在厨房做饭的十分钟里，所做的事情远不止我们看到的那么简单。这背后蕴含着妈**辛勤付出和对家人的深深关爱。